밀키트 창업 비용, 어떤 브랜드들이 있을까요?

코로나 시즌이 매우 길어지고 있음에 따라, 음식점 사업에 큰 변화가 생겨가고 있는 중입니다. 주로, ‘비대면 창업아이템‘이 큰 인기를 끌고있는데, 밀키트 사업 아이템도 그 중 하나입니다. (누구 아이템인지는 모르겠습니다만, 정말 기가막히게 잘 만든 것같습니다.)

밀키트란? 무슨 뜻일까요?

밀키트의 뜻은 다음과 같습니다. 밀키트의 밀(meal)은 식사라는 의미입니다. 키트(kit)는 세트라는 뜻이며, 이 두 단어가 합쳐져, ‘식사 세트‘란 의미를 가지고 있습니다.

보통 대부분은 미리 손질된 식재료들을 사용하였기 때문에, 손님 입장에서는 쉽고 빠르게 조리를 할 수있다는 점에 있어서, 메리트가 있다고 볼 수있습니다.

왜냐하면, 음식을 신선한 상태에서 즐길 수있을 뿐만아니라, 요리를 잘 못하는 분들도 손쉬운 조리를 통해, 맛있는 음식을 먹을 수있기 때문입니다.

(참고로, 편의점 도시락과 혼동해하실 수있는데, 편의점 도시락의 경우는 미리 조리된 상태에서 음식을 판매하고 있습니다. 반대로, 밀키트는 조리되지 않은 상태에서 판매되는 식품입니다.)

밀키트 창업, 앞으로도 쭉 전망있는 이유

대부분 밀키트 사업은 무인점포를 통해서 운영되는 중입니다. 무인점포로 운영할때 가장 최대의 장점으로는 ‘인건비‘ 절약이라고 볼 수 있죠.

사업을 해보신 분들이라면 잘 알고계실거라 생각합니다만, 인건비는 정말 무시하지 못하는 부분이라고 볼 수있죠.

알바생 한 명만 써도 약 200만원에 가까운 순 지출이 빠져나갈 뿐만아니라, 내 인건비와 노동력까지 생각한다면, 매출에 있어서 신경쓸 부분이 많습니다. (장사가 안되는 달에는 인건비조차 못건지는 경우도 많습니다.)

따라서, 밀키트 사업은 이러한 노동력을 해결해줄 뿐만아니라, 알바생 인건비 등, 여러 방면에 있어서도 큰 이점이 있다고 볼 수있는데요.

성장

밀키트 사업은 17년도부터 시작되었습니다. 17년도 당시에는 큰 메리트가 없었기때문에 많은 주목을 받지 못했던 해였습니다.

이 후, 18년도부터 조금씩 주목받기 시작하는데, 특히 코로나의 영향때문에 한방에 많은 이목을 끌게되었다는 것입니다.

결국 약 4년만에 (2020년까지) 약 1600%가 넘는 성장률을 보여주었으며, (17년도 밀키트 초기 시장 총액 2억원, 20년은 188억원) 앞으로 20205년에는 연마다 평균 31%의 성장률이 상승할 것으로 전망된다고 합니다.

밀키트 창업 브랜드와 비용

욜케

욜케는 24시간 무인점포 시스템으로 운영되는 브랜드입니다. 이 곳만의 특별한 특징으로는 약 20년 동안, 총 100여개에 달하는 학교급식과 회사 구내식당을 운영하고 있고

전 메뉴의 음식은 엄선되고 믿을 수있는 인증된 신선한 식재료를 사용했다는 점입니다. 거기에다 총 20명의 최고의 영양사와 30명의 셰프들의 노하우를 기반으로, 레시피를 만들고 있습니다.

  1. 24시간동안 운영이 가능하다.
  2. 소정의 창업비용만 가지고 있어도, 1인 창업이 가능하다.
  3. 여러 대기업의 파트너사들과 협약중이다. (대표적으로 현대그린푸드, 아워홈)
  4. 최고의 영양사와 셰프들로 구성되어있다.
  5. 밀키트 대표 브랜드 중 한 곳이다.
  6. 신선한 재료들이 사용되었다.

욜케 창업비용

가맹비 : 0원 (10호점까지 면제되고, 11호점부터는 300만원을 받습니다.)

교육비 : 0원 (마찬가지로, 10호점까지만 해당되고, 이 외는 200만원입니다.)

인테리어 : 1,300만원 (강요하는 부분은 아닙니다. 직접 시공 가능)

간판공사 : 400만원

주방설비기물 : 1,100만원 (직접 구매해서 구성가능)

DID비용(모니터 3개 및 전자제품 기타) : 180만원

합계 : 2,980만원 (인테리어와 주방설비를 직접 준비하시는 경우에는 더 저렴한 가격으로 창업이 가능합니다.)

집어가

집어가도 마찬가지로, 24시간 무인점포로 운영되는 시스템입니다. 그리고, 국내 밀키트 브랜드 최초로, 해산물 메뉴를 만든 곳이기도 합니다.

  1. 밀키트 업계 최초로 해산물 메뉴를 출시한 곳이다.
  2. 무인 홀 운영을 통해, 인건비 절감이 가능하며, 셀프형 매장이다.
  3. 모든 메뉴들이 원팩으로 제공되기 때문에 사실상, 점주가 따로 음식을 조리할 일은 거의 없다.
  4. 손쉽게 창업이 가능하다.
  5. 소자본 창업이 가능하다.
  6. 오프라인 매장 매출 뿐만아니라, 배달매출까지 노릴 수가 있다.
  7. 장사가 잘 되지 않는 경우, 본사 측에서 도움을 준다. (매출 설계 등)
  8. 현재 가맹비와 교육비를 총 50%까지 면제해주며, 초도물품이 지원된다. (예 : 랍스타 100마리)
  9. 초기 자본이 없는 경우에도 본사측에서 1금융권 창업비 전액을 대출지원을 해준다는 점이다.

집어가 창업비용

가맹비 : 400만원

교육비 : 150만원

시설비 : 720만원

인테리어비 : 1400만원

TV외 시스템 (방송기기 등): 200만원

홍보 및 마케팅 : 120만원

식사준비

식사준비의 밀키트 메뉴는 키트 1개 만드는데 걸리는 시간이 불과 단 30초밖에 걸리지 않습니다. 또한, 하루에 매장에 50명이상이 방문하게 되면 일 총 80만원이상의 매출을 올릴 수있다고 합니다. (배달 매출까지 더해진다면 그 이상의 매출을 노려볼 수도 있을거라 생각합니다.)

식사준비 창업비용

가맹비 : 500만원

교육비 : 200만원

가맹이행보증금 : 200만원

간판공사 : 500만원

인테리어 : 2350만원

DID : 180만원

주방설비기물 : 1500만원

총 합계 : 5380만원

끝.

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